Ramen

 

 Tokyo, décembre 2012

Les ramens, ce sont des nouilles japonaises qu'on mange dans une soupe (au miso ou pas). Par extension, manger des ramens c'est manger une soupe aux nouilles "ramen".

Il n'y a pas de fromage dans la soupe de ramens, mais un œuf et du porc fondant.

Pourtant dans un restaurant près de chez moi à Taipei, ils ajoutent une tranche de fromage (type cheeseburger). Il paraitrait que c'est un style coréen. En tout cas ce resto est très connu et le fromage mis à part, c'est très bon.

Sur la photo, c'était un ramen tout ce qu'il y a de plus traditionnel, dans un quartier de Tokyo.