dimanche 17 août 2014

Hokkaido gourmet


Les ramens de Hokkaido sont spéciaux. Ci dessus, un ramen au bouillon de poisson et fruits de mer (le goût était super fort!).



D'autres ramen au bouillon de miso, avec une noix de beurre de Hokkaido. Le goût de beurre frais donne un goût incroyable et se marie parfaitement avec les coquilles Saint Jacques.


De la cuisine plutôt familiale cette fois, faite uniquement de produits frais locaux. Simple et délicieux.

On est à Hokkaido quand même ! Il faut manger des fruits de mer. Otaru est un port balnéaire près de Sapporo, populaire auprès des touristes : plein de chinois, taiwanais, coréens.... et un français.
Ci dessus, un calamar grillé, un "don" (bol de riz) au saumon, coquilles Saint Jacques et thon cru, et un autre don avec des crevettes, saumon, oeufs de saumon, thon, oursins et oeufs de poisson volant.
Dommage que le riz n'ait pas été vinaigré, mais c'était hyper bon quand même.

Oursins au supermarché. Provenance: Hokkaido et Russie.






On pleurerait de bonheur si n avait ça en France. Au Japon, on trouve ces merveilles même dans un supermarché ordinaire d'une petite ville.

Je n'ai pas de photo du "Gengis Khan" traditionnel : mouton grillé (qu'on accompagne d'une bière bien sûr !).

samedi 16 août 2014

15 aout au Japon

 Sapporo, Hokkaido, Japon


Le 15 aout marque la fin de la deuxième guerre mondiale au Japon, ce qui marque conséquemment la défaite.
Pour commémorer l'événement et prier pour les victimes de la guerre, on dépose des lanternes sur un cours d'eau, accompagné de chants tristes et beaux (pour mes oreilles occidentales). C'était vraiment très émouvant.
La cérémonie à laquelle j'ai assisté mentionnait les "victimes de la guerre" et non les "victimes Japonaises de la guerre", cela rendait encore plus universelles les fragiles lanternes emportées par le courant, comme autant d'âmes emportées.
On est parti parce qu’il allait pleuvoir.

dimanche 3 août 2014

Pluie sur Taipei



On aurait dû s'y attendre depuis le matin quand la première goutte tombe à l'heure du café. Ce n'est pas la pluie que je connaissais,  qui arrive en piqûres sur le sol avant l'averse. Ici les premières gouttes chutent,  énormes,  et s'écrasent au sol où elles forment d'épaisses taches;   bientôt le bitume est léopard. Nous voilà prévenus. Un coup de tonnerre et un bloc d'eau se déverse sur la ville. Comment autant d'eau a pu être contenue dans le ciel,  cela restera un motif d'étonnement.  

samedi 2 août 2014

Jardin "à la française"

Nongnooch, Thaïlande

Jardin"à la française" monumental, bordé de bouddhas. Drôle de décalage !