Taipei, août 2012
Durant le bel été épouvantablement chaud sur notre île, on se rafraîchit comme on peut. Un bon douhua (豆花) fait l'affaire après un repas un peu gras pris au boui boui du coin.
Comprendre tofu mou baignant dans un jus sucré à la glace pilée, auquel on ajouter au gré des envies mochis de patate douce, potiron, perle de tapioca ou agar-agar.
En hiver c'est aussi très bon tiède avec un jus au gingembre.
1 commentaire:
J'espère que cela va passer : j'avais déjà mis un message mais avec les deux mot qu'il fallait ajouter (illisibles) cela n'est pas passé.
Je te disais donc que même à Paris il y avait à côté de chez toi, dans un petit bui bui, il y avait du 豆付花, pas si mauvais avec du sucre de canne.
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