Arrivé à Taipei, les amies Japonaises veulent goûter le "douhua", ce tofu soyeux célèbre dans toute l'Asie.
Je choisis de n'y ajouter que des haricots rouges. À table, les bols sont bigarrés, selon les choix des un et des autres : qui un accompagnement simple de lait de soja, qui du sirop de sucre brun et des perles de tapioca.
Le temps ralentit et on se pause pour partager ce moment.
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