Du miso partout

Chaque région au Japon a sa propre recette de miso. À base de blé fermenté,  de riz fermenté ou d'un mélange des deux, le miso blanc ou rouge se décline sur une grande palette de saveur et est le condiment incontournable de la cuisine japonaise.

Pour illustrer cela, plutôt que la sempiternelle soupe miso, une photo de porc au miso, tout à fait délicieux !