Taipei, octobre 2012
Les fameux xiao long bao de Taiwan. Rendu populaire un peu partout dans le monde grâce à la chaîne de restaurant (plutôt haut de gamme) Din Tai Fung (malheureusement pas présents en Europe), le xiao long bao est une petite bourse contenant une boulette de viande et du jus parfumé à l'huile de sésame. Il y en a au porc (de base), à la crevette, au crabe... c'est délicieux. On le mange accompagné de gingembre râpé trempé dans un mélange de sauce soja et de vinaigre.
Pour les petites échoppes comme celle où j'ai mangé les miens, la vaisselle sale se stocke... dans la rue !
1 commentaire:
Ils ont l'air vraiment très appétissants les 小龍包!!!
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