쌈밥 - ssambap

Gyeongju, restaurant de ssambap

En Corée tout repas est accompagné de condiments souvent froids que l'on picore, dont le fameux kimchi (chou fermenté au piment). Ces condiments qui accompagnent un plat sont plus ou moins diversifiés et plus ou moins nombreux, jusqu'à éclipser le plat principal (j'ai déjeuné dans un restaurant où on ne commande que du riz, qui vient accompagné d'une multitude de condiments).
Sur la photo, un restaurant qui ne fait que des ssambap, condiments que l'on est censé manger dans une feuille de salade.
Comme on le voit en haut à droite, les tables sont à une vingtaine de centimètres du sol et on y mange accroupi après avoir laissé ses chaussures à l'entrée.