Yuba / ゆば

Nikko, Japon

Automne àNikko, la saison des érables.
Pas loin du pont, un restaurant dans une maison ancienne de style occidental sert du gratin de yuba... autant dire que ce mélange orient-occident est spécial.
[yuba: peau de tofu, un peu comme la crème du lait, mais plus ferme]

Petit déjeuner japonais

Nikko, Japon, novembre 2013

A quoi ressemble un petit déjeuner japonais ? Normalement il y a du nato (soja fermenté) mais heureusement j'y ai échappé.
Ici une salade, un œuf poché, du riz avec des légumes cuits à l'étouffé, un poisson séché au goût sucré et à la texture proche de la sardine, des légumes préservé et bien sûr une soupe miso. Accompagné de ce thé vert japonais qui sent un peu l'épinard.
Et non, ce n'est pas trop gras ;-)

Ginko

 

Deoksugung palace, Seoul, novembre 2013

Impressions de Corée.
Il faut vraiment venir en automne.  Il y a des ginkos dont les branches se couvrent de grappes de feuilles jaune, des érables aux feuilles étoilées rouge profond, les jardins des palaces sont magnifiques.
Côté nourriture,  c'est boeuf (en barbecue ou bulgogi) et bibimbap. Miam.
L'autre visage de Seoul, c'est la pauvreté galopante avec des  dizaines de sans abris nomades qui se regroupent dans des couloirs de métro, sous surveillance policière. C'est des chauffeurs de taxi qui refusent les étrangers. C'est le nationalisme forcené de tout un peuple qui maintient l'économie du marché intérieur, ne conçoit aucun compromis avec son voisin japonais (les torts sont partagés), et peine à s'ouvrir à la différence.

 

Sécurité à Yeliu geopark

Yeliu, Taïwan, octobre 2013

Les agents de sécurité du géoparc à Yeliu veillent à ce que les hordes de touristes ne piétinent le site que là où c'est autorisé. Dans quelques années, le site aura tellement été endommagé par les visiteurs qu'on ne pourra plus voir tout ça que de loin (ou en photo... je ne donne pas cher de la plus célèbre des formations karstique "la tête de la reine", devenue emblème de Yeliu et dont on ne pourra plus qu'admirer la copie, précautionneusement déjà faite en polymère et baptisée "tête de la reine 2").
J'avais déjà parlé de Yeliu ici.

Boa An temple

Temple Boa An, Taipei, octobre 2013

Ciel couvert sur Taipei. Les lanternes s'en balancent.

Encore à manger

 

Taipei, restaurant  開開看, octobre 2013

開開看 ou "Viens voir un peu", gargotte shanghaise près de Ximen. C'est pas forcément raffiné mais c'est simple, bon et pas cher.

Parfois, il vaut mieux ne pas comprendre

Ikebukuro, Tokyo, septembre 2013

Des lanternes blanches tout autour d'une place à Ikbukuro. Ambiance de festival avec des jeunes un peu partout qui discutent. Les lanternes donne un air de temple festif. Ce qu'il y a d'écrit dessus ? Des noms de dieux ? ds bénédictions ? Non, juste le nom des restaurant qui font leur pub... décevant.